농장 이야기
신산커피하우스의 시작
신산커피하우스는 1920년 설립된 발리 탐바칸 농장에서 시작되었습니다.
탐바칸 농장은 발리 섬의 마운틴 바투르 킨타마니 지역에 위치해 있으며, 해발 1,200m 이상의 고지대에서 최상급 아라비카 원두를 생산하는 곳으로 유명합니다.
특히, 킨타마니 지역은 유네스코(UNESCO) 글로벌 지오파크(GeoPark)로 지정된 곳으로, 세계적으로 인정받은 자연환경을 자랑합니다.
탐바칸 농장은
탐바칸 농장은 특히 친환경적인 유기농 재배 방식과 전통적인 커피 가공법을 고수하고 있습니다.
자연 발효 방식(내추럴 프로세스)과 세척 가공 방식(워시드 프로세스)을 활용하여 플로럴, 과일, 초콜릿 계열의 다양한 향미를 가진 원두를 생산합니다.
또한, 발리에서 가장 유명한 루왁 커피도 이곳에서 생산되며, 사향고양이의 자연 발효 과정을 거쳐 더욱 부드럽고 깊은 풍미의 커피를 좋아하는 애호가들이 선호합니다.
1920년부터 시작된 역사
탐바칸 농장은 1920년 설립 이후 100년이 넘는 시간 동안 발리 커피의 전통을 이어오고 있는 유서 깊은 농장입니다.
오랜 세월 동안 축적된 전통적인 커피 재배 방식과 최적의 화산 토양, 기후 조건이 만나 스페셜티 아라비카 커피를 생산하고 있습니다. 신산커피하우스는 탐바칸 농장의 역사와 장인 정신을 이어받아, 한 잔의 커피에도 깊이 있는 스토리를 담아 전달하고 있습니다.
현대의 신산커피하우스
100년이 넘는 발리 탐바칸 농장의 가치를 신산커피하우스에서 직접 경험해보세요.
깊고 풍부한 바디감, 부드러운 산미, 그리고 긴 여운을 남기는 후미까지, 오랜 시간 다져온 특별한 커피를 즐길 수 있습니다. 신산커피하우스는 커피 한 잔에 담긴 역사와 가치를 전하는 공간이 될 것입니다.
